2008.09.11 旅館業の免許更新

   旅館業の免許更新時期になって、保健所が検査にやってきました。厨房をぴかぴかに清掃、清潔、整頓の現状です。いつもはこれ程まできれいになっているわけではありませんが、常時、食中毒などが出ることのないよう十分に気を使っています。

  昭文社の「Prost!」という食べ物の雑誌にきのこ狩り・茸料理の宿として掲載されましたので、機会があったらご覧下さい。取材が真夏のことだったので天然きのこ集めに苦労しました。 
小さな旅の宿 Countryinn Zéphyr・・・・・・・信州歳時記(長月)
厨房公開
厨房ピカピカ チキンと茸のサラダ 厨房にて

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by c-inn | 2008-09-11 06:08 | 田舎暮らし
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